Pigūs receptai iš lęšių
Lęšiai – vienas pigiausių ir maistingiausių produktų, kuris gali tapti puikia alternatyva mėsai. Jie turtingi baltymais, skaidulomis, geležimi ir kitais svarbiais mikroelementais. Be to, lęšiai sotūs, greitai paruošiami ir dera su daugybe daržovių bei prieskonių. Iš jų galima pagaminti įvairiausių patiekalų – nuo sriubų iki troškinių ar užtepėlių. Štai keli paprasti, pigūs ir gardūs receptai, kurie pravers tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums.
Raudonųjų lęšių sriuba
Tai vienas greičiausių ir ekonomiškiausių būdų pasigaminti šiltą, maistingą patiekalą.
Reikės:
- 1 stiklinės raudonųjų lęšių,
- 1 morkos,
- 1 svogūno,
- 2 česnako skiltelių,
- 1 šaukšto pomidorų pastos,
- 1 šaukšto aliejaus,
- 1,5 litro vandens,
- druskos, pipirų, kmynų.
Paruošimas:
Svogūną, česnaką ir morką smulkiai supjaustykite, apkepkite aliejuje. Sudėkite lęšius, įpilkite vandens ir virkite apie 20 minučių, kol jie suminkštės. Įmaišykite pomidorų pastą ir prieskonius.
Gauta sriuba bus tiršta, švelnaus skonio ir kupina baltymų.
Lęšių troškinys su daržovėmis
Sotus, kvapnus ir labai pigus patiekalas, kurį galima gaminti iš bet kokių turimų daržovių.
Reikės:
- 1 stiklinės žaliųjų arba rudųjų lęšių,
- 1 svogūno,
- 1 morkos,
- ½ paprikos,
- 1 bulvės,
- 2 šaukštų pomidorų pastos,
- 1 šaukšto aliejaus,
- druskos, pipirų, džiovintų žolelių.
Paruošimas:
Lęšius išvirkite atskirai. Tuo metu keptuvėje apkepkite svogūną ir morką, sudėkite kitas daržoves, trumpai patroškinkite, tuomet įmaišykite pomidorų pastą. Galiausiai įmaišykite virtus lęšius ir dar kelias minutes patroškinkite kartu.
Tai paprastas, maistingas ir šildantis patiekalas be mėsos.
Lęšių kotletai
Puiki alternatyva mėsos kotletams – pigūs, skanūs ir labai sotūs.
Reikės:
- 1 stiklinės virtų lęšių,
- 1 mažos tarkuotos morkos,
- ½ svogūno,
- 1 kiaušinio arba 2 šaukštų miltų (jei norite veganiškų),
- druskos, pipirų, česnako miltelių.
Paruošimas:
Visus ingredientus sutrinkite šakute ar smulkintuvu, formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol apskrus.
Tokie kotletai puikiai tinka su bulvių koše ar daržovių salotomis.
Lęšių užtepėlė (hummuso tipo)
Greita, pigi ir baltyminga užtepėlė – puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiams.
Reikės:
- 1 stiklinės virtų raudonųjų lęšių,
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
- 1 česnako skiltelės,
- 1 šaukštelio citrinos sulčių,
- žiupsnelio druskos ir paprikos miltelių.
Paruošimas:
Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Užtepėlę galima tepti ant duonos, naudoti kaip dipą su daržovėmis ar tortilijoms.
Lęšių ir ryžių troškinys
Paprastas, pigus ir sotus patiekalas, tinkantis visai šeimai.
Reikės:
- ½ stiklinės lęšių,
- ½ stiklinės ryžių,
- 1 morkos,
- 1 svogūno,
- 1 šaukšto aliejaus,
- druskos, pipirų, krapų.
Paruošimas:
Svogūną ir morką apkepkite, sudėkite lęšius, įpilkite dvigubai daugiau vandens ir virkite 10 minučių. Tuomet suberkite ryžius ir virkite, kol suminkštės.
Tai labai pigus ir sotus patiekalas, kurio pagrindas – du paprasti ingredientai.
Lęšių salotos su daržovėmis
Lengvas, sveikas ir maistingas pasirinkimas vakarienei ar pietų dėžutei.
Reikės:
- 1 stiklinės virtų lęšių,
- 1 pomidoro,
- ½ agurko,
- ½ paprikos,
- šlakelio alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių,
- druskos, pipirų, petražolių.
Paruošimas:
Visas daržoves supjaustykite, sumaišykite su lęšiais, pagardinkite aliejumi ir citrina.
Toks patiekalas tinka tiek šiltas, tiek šaltas, o ingredientai pigūs ir prieinami visus metus.
Lęšių padažas makaronams
Puikus būdas pakeisti tradicinį mėsos padažą sveikesne ir pigesne alternatyva.
Reikės:
- 1 stiklinės virtų lęšių,
- 1 svogūno,
- 1 morkos,
- 1 šaukšto pomidorų pastos,
- 1 šaukšto aliejaus,
- prieskonių: baziliko, raudonėlio, česnako.
Paruošimas:
Svogūną ir morką apkepkite, įmaišykite lęšius, pomidorų pastą ir prieskonius. Troškinkite kelias minutes, kol susiformuos tirštas padažas.
Užpilkite ant virtų makaronų – pigus, sotus ir labai skanus patiekalas.
Išvada
Lęšiai – vienas universaliausių ingredientų virtuvėje, iš kurio galima pagaminti tiek šiltus patiekalus, tiek užkandžius ar užtepėles. Jie nebrangūs, maistingi ir puikiai tinka tiems, kurie nori valgyti sveikiau bei taupiau. Įtraukus lęšius į kasdienį meniu, galima ne tik sutaupyti, bet ir pagerinti mitybos kokybę be didelių pastangų.
