Pigūs receptai su žuvimi
Žuvis – vienas naudingiausių produktų, kuriame gausu baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų D ir B grupės medžiagų. Nors daugelis mano, kad žuvis yra brangus produktas, iš tiesų yra daugybė pigių ir paprastų būdų paruošti gardžius žuvies patiekalus. Svarbiausia rinktis vietinę arba šaldytą žuvį, tokią kaip silkė, skumbrė, lydeka, menkė ar karpis – jos maistingos, prieinamos ir tinka įvairiems receptams.
Kepta silkė su svogūnais ir morkomis
Tai klasikinis, labai pigus ir skanus patiekalas, kuris tinka tiek karštas, tiek šaltas.
Reikės:
- 3 silkių filė,
- 1 didelio svogūno,
- 1 morkos,
- 1 šaukšto miltų,
- 3 šaukštų aliejaus,
- žiupsnelio druskos ir pipirų.
Paruošimas:
Silkę nuplaukite, nusausinkite ir pabarstykite miltais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite filė iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Atskirai pakepinkite svogūnus su tarkuota morka, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite kartu su kepta žuvimi.
Tai paprastas, sotus ir pigus receptas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.
Skumbrės troškinys su daržovėmis
Skumbrė – pigi ir riebi žuvis, kurią galima lengvai paversti skaniu naminiu troškiniu.
Reikės:
- 1 skumbrės,
- 1 morkos,
- 1 svogūno,
- 2 bulvių,
- 1 šaukšto pomidorų pastos,
- 1 šaukšto aliejaus,
- druskos, pipirų, lauro lapo.
Paruošimas:
Žuvį supjaustykite gabaliukais. Keptuvėje pakepinkite svogūną ir morką, įdėkite pomidorų pastą, prieskonius ir užpilkite stikline vandens. Sudėkite bulves ir žuvį, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20 minučių.
Rezultatas – švelnus ir kvapnus troškinys, kuris kainuoja vos kelis eurus.
Kepti menkės kotletai
Tai pigus ir labai skanus būdas panaudoti šaldytą menkę ar kitą baltą žuvį.
Reikės:
- 400 g menkės filė,
- 1 kiaušinio,
- 2 šaukštų džiūvėsėlių arba manų kruopų,
- 1 svogūno,
- druskos, pipirų, petražolių.
Paruošimas:
Žuvį susmulkinkite, sumaišykite su tarkuotu svogūnu, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol apskrus.
Šie kotletai tinka su bulvių koše, ryžiais ar daržovių salotomis.
Žuvies apkepas su bulvėmis
Paprastas ir pigus naminis apkepas, kurį galima paruošti iš beveik bet kokios žuvies.
Reikės:
- 400 g žuvies filė (menkės, karpio ar lydekos),
- 4 bulvių,
- 1 svogūno,
- 100 ml pieno,
- 1 kiaušinio,
- druskos, pipirų, šlakelio aliejaus.
Paruošimas:
Bulves išvirkite ir sutrinkite su pienu. Žuvį susmulkinkite, svogūną pakepinkite. Visus ingredientus sumaišykite, sudėkite į kepimo formą, užpilkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 25 minutes 180 °C temperatūroje.
Šis patiekalas pigus, sultingas ir itin sotus – puikiai tinka savaitės pietums.
Silkių salotos su burokėliais ir bulvėmis
Lengvas ir nebrangus patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Reikės:
- 2 virtų bulvių,
- 1 virto burokėlio,
- ½ svogūno,
- 1 silkės filė,
- 2 šaukštų majonezo ar jogurto.
Paruošimas:
Bulves ir burokėlį supjaustykite kubeliais, įmaišykite smulkintą silkę ir svogūną, pagardinkite padažu.
Tai pigus ir maistingas užkandis, ypač tinkantis žiemos sezonui.
Kepta lydeka su citrina ir česnaku
Šis patiekalas nebrangus, bet atrodo tarsi iš restorano meniu.
Reikės:
- 1 mažos lydekos,
- 2 česnako skiltelių,
- ½ citrinos,
- žiupsnelio druskos, pipirų, aliejaus.
Paruošimas:
Lydeką nuvalykite, įtrinkite prieskoniais, česnaku ir citrinos sultimis. Kepkite orkaitėje 25–30 minučių 180 °C temperatūroje.
Patiekite su bulvių koše ar troškintomis daržovėmis – paprasta, skanu ir ekonomiška.
Žuvienė iš pigios žuvies
Žuvienė – šildantis ir sotus patiekalas, kurį galima pagaminti iš pigesnių žuvies dalių.
Reikės:
- 400 g žuvies (karpio, lydekos ar menkės galvos, uodegos, kaulų),
- 2 bulvių,
- 1 morkos,
- 1 svogūno,
- žiupsnelio druskos, pipirų, lauro lapo.
Paruošimas:
Žuvį virkite vandenyje su prieskoniais apie 20 minučių. Išimkite kaulus, įdėkite supjaustytas daržoves ir virkite dar 15 minučių.
Ši sriuba aromatinga, švelni ir labai pigi – puikiai tinka kasdieniam stalui.
Skumbrės paštetas
Puikus būdas sunaudoti likusią keptą ar virtą žuvį – skanus ir pigus užtepas sumuštiniams.
Reikės:
- 200 g virtos arba keptos skumbrės,
- 2 šaukštų varškės arba majonezo,
- 1 kietai virto kiaušinio,
- šlakelio citrinos sulčių.
Paruošimas:
Visus ingredientus sutrinkite šakute arba sumalkite blenderiu iki vientisos masės.
Paštetas tinka ant duonos, trapučių ar kaip garnyras daržovėms.
Išvada
Pigūs žuvies patiekalai gali būti tokie pat skanūs ir maistingi kaip brangūs restoraniniai variantai. Silkė, skumbrė ar menkė – puikūs pasirinkimai kasdieniam maistui. Iš jų galima gaminti troškinius, apkepus, kotletus ar paštetus, kurie kainuoja nedaug, bet suteikia daug vertingų maistinių medžiagų. Naudodami paprastus priedus – daržoves, prieskonius ar kruopas – galite mėgautis sveika, gardžia ir ekonomiška žuvies virtuve visus metus.
