Pigūs receptai su sezono daržovėmis
Sezono daržovės – vienas pigiausių ir sveikiausių būdų praturtinti savo mitybą. Jos ne tik pigesnės nei importuotos, bet ir turtingesnės maistinėmis medžiagomis, nes skinamos šviežios, be ilgo transportavimo ar sandėliavimo. Valgant pagal sezoną galima sutaupyti nemažai pinigų ir tuo pačiu mėgautis puikiu skoniu. Lietuvoje kiekvienas metų laikas pasiūlo savų gėrybių, todėl iš jų nesunku paruošti gardžius, sočius ir nebrangius patiekalus visai šeimai.
Pavasario daržovės – lengvi ir gaivūs patiekalai
Pavasaris – atsinaujinimo metas, kai organizmas po žiemos ilgisi šviežumo. Šiuo metu pigiausiai galima įsigyti svogūnų laiškų, ridikėlių, špinatų, salotų, jaunų kopūstų ir morkų.
Jaunų kopūstų troškinys
Smulkiai supjaustyk jaunus kopūstus, svogūnus ir morkas. Įdėk į keptuvę su šiek tiek aliejaus, troškink, kol suminkštės. Įpilk kelis šaukštus vandens, įberk druskos ir krapų.
Patiek su virtomis bulvėmis arba šaukštu grietinės – pigus, bet maistingas patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei.
Ridikėlių ir kiaušinių salotos
Supjaustyk ridikėlius, svogūnų laiškus, įdėk virtų kiaušinių ir šaukštą natūralaus jogurto ar grietinės.
Pagardink druska bei pipirais – šis paprastas patiekalas yra puikus pavasarinės energijos užtaisas, kainuojantis vos kelis eurus.
Vasaros daržovės – spalvingi ir sotūs patiekalai
Vasara – daržovių karalienė. Šiuo metu pigiausi produktai – pomidorai, agurkai, cukinijos, paprikos, morkos, burokėliai ir kopūstai.
Cukinijų blyneliai
Sutarkuok dvi mažas cukinijas, įmušk kiaušinį, įdėk šaukštą miltų, šiek tiek druskos ir krapų.
Kepk keptuvėje, kol blyneliai taps auksiniai.
Tai vienas populiariausių vasaros receptų – skanus, pigus ir tinka tiek karštam, tiek šaltam patiekimui.
Vasariškas daržovių troškinys
Į puodą sudėk pjaustytas bulves, morkas, cukinijas, paprikas, pomidorus ir svogūnus.
Įpilk šiek tiek vandens, šlakelį aliejaus, pagardink druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
Troškink ant mažos ugnies apie 30 minučių.
Šis patiekalas puikiai tinka, kai nori pigiai pamaitinti šeimą ir išnaudoti darže užaugusias daržoves.
Rudens daržovės – šildantys, sotūs receptai
Ruduo Lietuvoje – gausos metas. Tai laikas, kai nebrangiai galima įsigyti bulvių, moliūgų, morkų, burokėlių, kopūstų ir svogūnų.
Moliūgų sriuba su bulvėmis
Supjaustyk moliūgą, bulves ir svogūną. Sudėk į puodą, užpilk vandeniu ir virk, kol daržovės suminkštės.
Sutrink trintuvu iki vientisos konsistencijos, įpilk šlakelį pieno arba grietinėlės ir pagardink muskatu.
Moliūgų sriuba – pigi, švelni ir puikiai šildo vėsesnį rudenio vakarą.
Burokėlių troškinys su pupelėmis
Į keptuvę dėk tarkuotus burokėlius, morkas ir svogūnus. Troškink su trupučiu pomidorų padažo, įmaišyk virtų pupelių.
Patiekalas ne tik pigus, bet ir labai maistingas – suteikia energijos ir palaiko gerą savijautą rudens dienomis.
Žiemos daržovės – raugintos ir ilgai išsilaikančios gėrybės
Žiemą daržovių pasirinkimas mažesnis, tačiau iš išlaikytų bulvių, kopūstų, morkų ir burokėlių galima ruošti daugybę pigių, šildančių patiekalų.
Raugintų kopūstų troškinys su bulvėmis
Raugintus kopūstus nuplauk, sudėk į puodą, įpilk šiek tiek vandens, įdėk pjaustytų bulvių, svogūną ir lauro lapą.
Troškink apie 40 minučių, kol viskas suminkštės.
Šis tradicinis patiekalas pigus, sveikas ir stiprina imunitetą.
Morkų kotletai
Sutarkuok morkas, įdėk kiaušinį, šaukštą manų kruopų ir žiupsnelį druskos.
Palik 10 minučių, kad manai išbrinktų, tada formuok kotletus ir kepk keptuvėje.
Paprastas, skanus ir pigus būdas gauti karštą patiekalą net žiemą.
Patarimai, kaip dar labiau sutaupyti gaminant iš sezono daržovių
Visada verta pirkti didesnius kiekius sezono metu ir daržoves užšaldyti, džiovinti ar rauginti – taip visus metus turėsi pigų ir sveiką maistą.
Rinkis vietinius ūkininkų turgelius ar sezoninius turgus – ten kainos dažnai mažesnės nei prekybos centruose, o produktai šviežesni.
Gaminant naudok daržovių likučius – iš jų gali pasidaryti sultinį, troškinį ar net daržovių užtepėlę.
Išvada
Sezoninės daržovės – tai raktas į pigesnę, sveikesnę ir tvaresnę mitybą. Iš jų galima paruošti daugybę skirtingų patiekalų – nuo gaivių salotų iki šildančių troškinių. Tinkamai planuojant, net su nedideliu biudžetu galima maitintis įvairiai, skaniai ir visus metus mėgautis lietuviškos gamtos gėrybėmis.
