Pigūs receptai vasarai
Vasara – tai metas, kai norisi lengvo, gaivaus ir greitai paruošiamo maisto. Šiltuoju metų laiku ypač svarbu maitintis taip, kad patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir maistingi, neapsunkintų organizmo bei nepareikalautų didelių išlaidų. Lietuviškos vasaros gėrybės leidžia gaminti pigiai, o sezoniški produktai – daržovės, uogos, vaisiai ir žolelės – suteikia viską, ko reikia skaniam ir sveikam maistui.
Šaltos sriubos – gaivus pasirinkimas karštai dienai
Karštomis dienomis sunku valgyti sunkų maistą, todėl šaltos sriubos tampa vienu populiariausių vasaros patiekalų.
Tradicinė šaltibarščių versija – ne tik pigus, bet ir labai maistingas pasirinkimas. Užteks kefyro, virtų burokėlių, agurkų, krapų ir virtu kiaušiniu. Jei norite sutaupyti, kefyrą galite skiesti šlakeliu vandens arba rauginto pieno.
Kitas variantas – agurkų ir natūralaus jogurto sriuba. Sutarkuokite agurkus, sumaišykite su jogurtu, česnaku ir trupučiu citrinos sulčių. Ši sriuba puikiai atvėsina ir tinka pietums ar vakarienei.
Dar viena idėja – pomidorų šaltiena (gazpacho). Paimkite keletą prinokusių pomidorų, agurką, papriką, svogūną ir viską sutrinkite blenderiu. Šlakelis alyvuogių aliejaus ir lašas acto suteiks skonio gilumo.
Šaltos sriubos yra ekonomiškos, sotinančios ir puikiai tinka net tada, kai neturite daug laiko gaminimui.
Lengvos salotos iš sezoninių daržovių
Vasarą gausu šviežių daržovių, todėl salotos – ne tik pigus, bet ir pats sveikiausias pasirinkimas.
Paprasčiausios pomidorų ir agurkų salotos su svogūnėliais, šlakeliu aliejaus ir trupučiu druskos – klasika, kuri niekada nenuvilia.
Kopūstų salotos su morkomis ir obuoliu – traškios, skanios ir puikiai dera prie bet kokio patiekalo. Kopūstai išlieka pigūs visą vasarą, o tokios salotos tinka net kaip pagrindinis pietų patiekalas.
Norint įtraukti daugiau baltymų, galima ruošti virtų kiaušinių salotas su pomidorais, agurkais ir šaukštu grietinės arba natūralaus jogurto vietoje majonezo.
Jei turite virtų bulvių, išbandykite bulvių salotas su žalumynais – jos sotios, bet neapsunkina skrandžio.
Salotos leidžia išnaudoti viską, ką randate šaldytuve, ir išvengti maisto švaistymo.
Greiti patiekalai ant keptuvės ar grilio
Vasarą dažnai leidžiame laiką gamtoje, todėl keptuvės ar grilio patiekalai tampa pagrindiniu pasirinkimu.
Daržovių iešmeliai – pigus ir spalvingas variantas. Ant iešmelio suverkite cukinijas, svogūnus, paprikas, pomidorus ir apšlakstykite aliejumi. Po kelių minučių ant grilio – paruošta puiki vakarienė.
Kiaušinienė su daržovėmis – greitas ir universalus patiekalas. Įdėkite į keptuvę svogūno, pomidoro, špinatų ar cukinijos ir užpilkite plaktu kiaušiniu. Patiekite su duonos rieke.
Makaronai su daržovėmis – sotus, bet pigus patiekalas. Makaronus sumaišykite su keptais pomidorais, česnaku, cukinija ir trupučiu aliejaus.
Tokie patiekalai nereikalauja brangių ingredientų, o jų skonis priklauso nuo šviežių produktų, kurių vasarą apstu.
Pigi ir sveika vakarienė – troškiniai
Troškiniai vasarą gali būti lengvi ir greitai pagaminami, ypač iš sezoninių daržovių.
Daržovių troškinys su bulvėmis ir pupelėmis – pigus ir maistingas pasirinkimas. Į puodą sudėkite bulves, pupeles, morkas, svogūnus, prieskonius ir troškinkite su šlakeliu vandens.
Cukinijų troškinys su pomidorais ir česnaku – lengvas, bet labai kvapnus patiekalas.
Jei turite šiek tiek vištienos, ją galima įdėti į daržovių troškinį – taip gausite visavertį, bet vis tiek nebrangų patiekalą.
Troškiniai išlieka pigūs, nes galima naudoti viską, kas liko nuo ankstesnių dienų, ir nereikia daug papildomų produktų.
Gaivūs vasaros desertai be didelių išlaidų
Vasarą desertai gali būti lengvi, natūralūs ir pigūs – be perteklinio cukraus ar brangių ingredientų.
Šaldytos uogos su jogurtu – užšaldykite uogas (braškes, mėlynes, avietes), užpilkite natūraliu jogurtu ir šaukšteliu medaus. Tai paprastas, bet labai gaivus desertas.
Namų ledai iš vaisių – sutrinkite bananą, uogas ar persiką, sumaišykite su šlakeliu pieno ir užšaldykite. Jokio pridėtinio cukraus ir minimalios išlaidos.
Vaisių salotos – supjaustykite bet kokius turimus vaisius, užpilkite citrinos sultimis ir pabarstykite šaukšteliu avižų dribsnių.
Tokie desertai suteikia energijos, bet išlieka sveiki ir neapkrauna organizmo.
Gaivūs gėrimai iš vietinių produktų
Vasaros gėrimai gali būti ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.
Pasigaminkite naminio citrinų gėrimo – į litrą vandens įspauskite citrinos sultis, įdėkite kelis mėtų lapelius ir šaukštelį medaus.
Agurkų ir citrinos vanduo – puikus būdas atgaivinti organizmą karštą dieną.
Šaltas vaisių arbatos gėrimas – užplikykite mėgstamą arbatą, atvėsinkite, įdėkite uogų ir ledukų.
Tokie gėrimai padeda palaikyti vandens balansą, suteikia energijos ir kainuoja vos kelis centus už stiklinę.
Mažiau švaistymo – daugiau sutaupymo
Vasarą dažnai turime likusių produktų, kuriuos galima lengvai panaudoti naujiems patiekalams.
Nuo vakar likusi virtų bulvių porcija gali tapti pagrindu bulvių blyneliams ar salotoms su žalumynais.
Per prinokę vaisiai puikiai tinka kokteiliams ar kepiniams, o senstelėjusi duona – skrudintiems sumuštiniams ar džiūvėsiams.
Tokie sprendimai leidžia taupyti, o tuo pačiu mažina maisto švaistymą.
Išvada
Pigūs vasaros receptai – tai ne tik būdas sutaupyti, bet ir galimybė atrasti naujus, lengvus skonius. Šaltos sriubos, daržovių salotos, troškiniai, gaivūs desertai ir natūralūs gėrimai leidžia mėgautis vasaros gėrybėmis neapkraunant piniginės. Sezoniški produktai visada pigesni ir maistingesni, o kūrybiškas požiūris į maisto gamybą padeda išlaikyti įvairovę ir sveiką mitybą visą vasarą.
